熊猫精酿PANDA BREW
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FIELD NOTE / 04

酒花不只有苦,
也有设计的选择。

一种酒花的清晰表达,多轮调整的平衡,四种酒花的分阶段干投。沿着三个配方,看看不同的创作思路。

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时雨

01 / Aviator:减法里的辨识度

Aviator 只使用一种基础麦芽与西楚 Citra 酒花,将注意力集中在柑橘香气上。较轻的酒体与适中苦味,是历史介绍给出的方向。原料数量的克制,让它成为理解单一酒花思路的一个入口。

西楚酒花柑橘淡色艾尔
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本节资料出处https://www.jiuhuar.com/craftbeer/57859806526c6063de98504a.html
Aviator

03 / 时雨:香气与干爽一起设计

时雨使用基础麦芽,分阶段干投 Citra、Mosaic、Cascade 与 Sabro 四种酒花,呈现椰子、柑橘与菠萝方向的香气。高发酵度形成干爽收口。“香槟 IPA”在这里是一种风格方向,而不是在啤酒中加入香槟。

椰子调性柑橘菠萝调性
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本节资料出处https://www.jiuzhan.com/3103.html
时雨
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