熊猫精酿PANDA BREW
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FIELD NOTE / 03

深色之外,
还有很多层次。

咖啡、香草、可可与烘焙麦芽。沿着真实配方,看熊猫如何写出不同的深色酒款。

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月色真美

01 / 睁眼睡:三地咖啡,一次拼配

世涛的烘烤麦芽已经具有咖啡般的气息,睁眼睡仍选择加入真实咖啡,继续增加层次。来自危地马拉安提瓜、哥伦比亚蕙兰和巴西的三款咖啡豆,与麦芽共同构成坚果和巧克力方向的风味。这是一杯关于拼配的作品。

拼配咖啡坚果巧克力
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本节资料出处https://www.jiuhuar.com/craftbeer/5c81f6ef8ba5b02d138b4569.html
睁眼睡

02 / 月色真美:香草与可可是原料

月色真美以波特为基础,加入香草与可可粉,并经历较长的低温冷储。历史介绍把风味写成从香草甜香到可可、烘烤苦味的变化。与睁眼睡相比,二者都从烘烤基底出发,却沿着不同的辅料展开。

香草可可烘烤麦芽
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本节资料出处https://www.jiuhuar.com/craftbeer/61248aab526c603341e03e8a.html
月色真美

03 / 期半:让世涛进入节气

期半属于秋分,名字与谢逸《点绛唇》的秋分词意相连;春分则有一款相半白世涛遥相呼应。烘焙麦芽、焦香与顺滑是期半的主要线索,而这对酒款之间的联系,把风格选择带进了一年的时间结构。

烘焙麦芽焦香世涛
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本节资料出处https://www.biolink.cn/article/7379_13.html
期半
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